K MAG poleca mistrzowskie restauracje na FineDiningWeek®!

FineDiningWeek® jeszcze do 13 sierpnia daje wyjątkową okazję, by odkrywać najlepsze restauracje premium w Polsce poprzez specjalnie przygotowane, festiwalowe menu. Każda z wybranych restauracji stworzyła wieloetapową autorską propozycję dostępną wyłącznie podczas tej edycji wydarzenia. To doskonały moment, by odwiedzić najbardziej cenione kulinarne adresy stolicy i spróbować kompozycji, których nie znajdziecie w regularnym menu. Rezerwacje trwają na FineDiningWeek.pl. Nie czekaj – sprawdź, gdzie warto zjeść tego lata w Warszawie i które mistrzowskie dania koniecznie trzeba spróbować. Zainpiruj się naszymi wyborami i wyrusz w kulinarną podróż śladami K MAG-a!

Wyraj

Warszawski WYRAJ (Bib Gourmand Michelin) to jedna z najbardziej wyrazistych interpretacji współczesnej kuchni polskiej, zakorzeniona w słowiańskiej mitologii, naturze i zapomnianych tradycjach kulinarnych. To miejsce, w którym kuchnia staje się opowieścią o lesie, łące, sezonie i dawnych rytuałach jedzenia, reinterpretowanych w nowoczesnej, autorskiej formie. Chef Adam Drężek buduje tu menu w duchu dzikości i szacunku do produktu, sięgając po składniki rzadkie, nieoczywiste i intensywnie osadzone w polskim krajobrazie smaków. Podczas Festiwalu na Gości czekają dwa autorskie menu, które w pełni oddają charakter WYRAJU – surowy, naturalny i jednocześnie niezwykle precyzyjny. Menu A prowadzi przez bogatsze, głębokie smaki: andrut z rakami i miętusem, kulik słowiański z wędzonym twarogiem i dzikimi ziołami, chłodnik z pokrzyw i olejów ziołowych, comber jagnięcy z morelą i miętą oraz faworek z palonym masłem i kisielem z leśnych owoców. Menu B odsłania bardziej roślinno-leśne oblicze kuchni – z andrutem z serem „Pijana Koza”, kluseczkami z bryndzą i kurkami, chłodnikiem z pokrzyw oraz równie złożonym deserem opartym na palonym maśle, miodzie bzowym i owocach leśnych.

Mund

Warszawski MUND to skandynawskie bistro, wine bar i piekarnia w jednym, które w prostocie i smaku odnajduje swój własny, wyrazisty język. To kuchnia inspirowana Północą i jej sezonowością, surowym pięknem oraz podejściem, w którym produkt zawsze pozostaje w centrum. Chef Kamil Mateńka buduje menu w duchu nordyckiej estetyki, łącząc tradycję smørrebrød z nowoczesną interpretacją fine diningu, gdzie liczy się balans, tekstura i czystość smaku. Restauracja jest również rekomendowana przez przewodnik Michelin, co potwierdza jej wysoki poziom kulinarny i konsekwencję w pracy z produktem. Podczas Festiwalu na Gości czekają dwa autorskie menu, oparte na kontraście między lekkością a głębią aromatów. Menu A prowadzi przez klasyczne inspiracje Północy – smørrebrød z zielonymi szparagami i twarogiem ze Strzałkowa, chłodnik z ogórków małosolnych z wędzoną śmietaną, dorsza z beurre blanc i koperkiem oraz kurczaka kukurydzianego z młodą marchewką i polentą, zwieńczone deserem z palonego masła i zielonego jabłka. Menu B pokazuje bardziej warzywno-leśne oblicze kuchni z ziemniakiem z ogniska i paloną cebulą, kluskami z kurkami i bobem czy grillowanym selerem z arbuzem i słodem jęczmiennym.

Savore

W samym sercu stolicy, przy ul. Grzybowskiej 49, mieści się Savoré – miejsce, w którym europejska kuchnia spotyka się z sezonowością, autorskim podejściem i swobodną elegancją. To przestrzeń, w której smak mówi więcej niż słowa, a każdy detal – od produktu po podanie – buduje spójne kulinarne doświadczenie. Specjalnie na FineDiningWeek® Chef Tomasz Koprowski przygotował dwie wersje mistrzowskiego menu. W propozycji mięsnej znalazły się foie gras z przepiórką, pączkiem i brzoskwinią, carpaccio ze strusia z borowikami, kurkami, malinami i ślimakiem, krewetki smażone z risotto cytrynowym, szpinakiem i bobem oraz comber jagnięcy z fasolką szparagową, sosem miętowym i zapiekanką ziemniaczaną. Całość wieńczy tarta cytrynowa z sorbetem i paloną białą czekoladą. Menu alternatywne otwiera tatar z tuńczyka z groszkiem cukrowym, kiszoną cytryną i awokado. Dalej pojawiają się ośmiornica ze szparagami i młodymi ziemniakami, stek z selera z palonymi orzechami i warzywami oraz filet z okonia morskiego z sosem rakowym i purée marchewkowym. Deser to sernik z truskawkami, likierem Mozart Chocolate i paloną czekoladą. Niebo!

Opasły Tom

Opasły Tom to jedna z najbardziej rozpoznawalnych kulinarnych wizytówek Warszawy – miejsce, gdzie literatura łączy się z kuchnią, a każdy posiłek opowiada sezonową historię. W nowej odsłonie przy ulicy Wierzbowej 9, z widokiem na stołeczne centrum, restauracja zaprasza do przestrzeni, w której książki, napoje i wyrafinowana kuchnia tworzą harmonijną całość. Podczas FineDiningWeek® Opasły Tom zaprasza na dwa mistrzowskie menu, każde poprzedzone amuse-bouche i zbudowane wokół filozofii autorskiej kuchni polskiej opartej na najwyższej jakości, lokalnych składnikach. W menu A znajdziesz m.in. okonia morskiego z sorbetem z kopru włoskiego i cukinią, chłodnik ogórkowy z rabarbarem i awokado, turbota z purée z brokuła i rakowym sosem XO oraz jagnięcinę z banuszem huculskim i demi-glace, zwieńczone chałwowym semifreddo z porzeczkami i sezamem. W opcji wegetariańskiej nie zabrakło zaskoczeń – pomidor wołowy z kremowym serem i agrestem, chłodnik ogórkowy z rabarbarem i awokado, pieróg z ziemniakami i truflowym beurre blanc oraz grillowana kapusta stożkowa z emulsją z czarnego czosnku prowadzą do tego samego, wyrafinowanego finału w postaci chałwowego semifreddo. Z kuchnią powiązana jest także historia miejsca, bowiem Opasły Tom kontynuuje swoją opowieść od czasów, gdy mieścił się w kultowej księgarni, pielęgnując pasję do słowa i smaku. Dzisiejsze wnętrze to miejsce refleksji i spotkań, zarówno z literaturą, jak i z doskonałą kuchnią.

Klonn

Chcesz odwiedzić jedną z najbardziej zielonych restauracji w stolicy? W samym sercu Jazdowa, tuż przy Zamku Ujazdowskim, wśród zieleni i spokoju, mieści się Klonn – miejsce, które nie próbuje konkurować z miastem, lecz daje od niego chwilę wytchnienia. Inspiracją dla restauracji stał się rosnący w ogrodzie 200-letni klon, a jego obecność wyczuwalna jest wszędzie – w podejściu do sezonu, produktu i samej kuchni. Za kulinarnymi sterami stoi tu Chef Adam Anikiel, który specjalnie na Festiwal przygotował menu oparte na wyrazistych kompozycjach i szlachetnych składnikach. Znalazły się w nim m.in. pierogi z twarogiem i ziemniakami z emulsją maślaną i ikrą z pstrąga, jagnięcina z Nowej Zelandii z brokułem gałązkowym i czosnkiem niedźwiedzim, grillowany kalafior z konfiturą z czarnego czosnku i emulsją migdałową oraz kalarepa z kozim serem i maślanką chrzanową. Zarezerwuj stolik i zwolnij – w miejscu, gdzie sezon, smak i natura wyznaczają własny rytm.

Rezerwuj, degustuj, odkrywaj

Na kulinarnej mapie Warszawy podczas FineDiningWeek® pojawiają się także N31 Restaurant by Robert Sowa, Rozdział, The Lobster House oraz La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw 5*. To adresy, które warto mieć na radarze – każda z restauracji zaprasza do własnej interpretacji wyjątkowej kuchni i przygotowała mistrzowskie festiwalowe menu dostępne wyłącznie podczas tej edycji wydarzenia.

FineDiningWeek® trwa jeszcze do 13 sierpnia, dlatego to idealny moment, by zaplanować kulinarną podróż po najlepszych restauracjach stolicy. Niezależnie od tego, czy wybierzecie klasyczne fine dining, nowoczesne interpretacje polskiej kuchni, czy autorskie koncepty inspirowane smakami świata – każda wizyta może stać się jednym z tegorocznych #MistrzowskichMomentów. Rezerwacji można dokonać na FineDiningWeek.pl.