Naukowcy z Oksfordu zbadali nawyki żywieniowa ponad 55 tysięcy osób i nie mają wątpliwości co do tego, która dieta jest bardziej szkodliwa dla środowiska.
Jak wynika z badań przeprowadzonych przez naukowców Uniwersytetu Oksfordzkiego, weganie emitują o 75 proc. mniej gazów cieplarnianych niż osoby, które spożywają ponad 100 gram. mięsa dziennie. Oczywiście dieta wegańska jest także znacznie mniej szkodliwa dla gleby, wody i różnorodności biologicznej.
Jedzenie mięsa a wpływ na środowisko
Badanie zostało przeprowadzone na 55 504 osobach oraz oparte na danych z innych krajów, które objęły ok. 38 tysięcy gospodarstw ze 119 krajów. W badaniu wzięli udział zarówno weganie i wegetarianie, jak i osoby jedzące ryby oraz mięso. Wyniki, opracowane przez zespół Petera Scarborough, profesora zdrowia populacji w Oksfordzie, opublikowano w lipcu w czasopiśmie internetowym Nature.
Do jakich wniosków doszli naukowcy? Gdyby osoby spożywające min. 100 gramów mięsa dziennie, ograniczyłyby tę ilość o połowę, byłaby to równowartość usunięcia z dróg 8 mln samochodów. Badania ustaliły również, jak nasze wybory żywieniowe przekładają się na emisję gazów cieplarnianych: osoby jedzące ponad 100 gram mięsa (10,2 kg), osoby jedzące o połowę mniej mięsa (5,6 kg), osoby jedzące ryby (4,7 kg), wegetarianie (4,1 kg) oraz weganie (2,4 kg). Scarborough zaobserwował ponadto, że na dietę wegańską bądź wegetariańską zazwyczaj decydują się osoby młodsze, podczas gdy osoby jedzące ryby i mięso to zazwyczaj osoby starsze.
Populacja na świecie nieustannie się rozrasta, a zmiany klimatyczne są coraz bardziej zauważalne. Wnioski każdy powinien wyciągnąć sam
