Advertisement
Świat

Espresso na liście światego dziedzictwa UNESCO? Tego chcą Włosi

Autor: Monika Kurek
24-01-2022 • undefined min czytania
Espresso na liście światego dziedzictwa UNESCO? Tego chcą Włosi
fot. Nathan Dumlao, Unsplash
W 2017 roku pizza neapolitańska została wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Teraz wszystko wskazuje na to, że podobny los spotka kultowe włoskie espresso.
Choć Włosi już wcześniej starali się o wpisanie espresso na listę światowego dziedzictwa UNESCO, proces nigdy nie został sfinalizowany. Tym razem jednak wniosek został już złożony i do końca marca ma trafić do siedziby Centrum Światowego Dziedzictwa w Paryżu. Gian Marco Centinaio, podsekretarz stanu w resorcie rolnictwa i leśnictwa, jest przekonany, że zostanie on rozpatrzony pozytywnie. Decyzję komisji poznamy już wiosną.

„Coś więcej niż napój"

We Włoszech kawa to coś więcej niż napój. To autentyczny rytuał, który jest częścią naszej narodowej tożsamości i który wyróżnia naszą społeczność na całym świecie. Filiżanka espresso symbolizuje dla Włochów kulturalny i społeczny rytuał, znajdujący odzwierciedlenie w literaturze oraz stanowiący przedmiot fascynacji całego kraju. Od Neapolu i Wenecji, przez Triest, aż po Rzym oraz Mediolan powiedział Centinaio.
Dlaczego zdecydowano się złożyć kandydaturę właśnie teraz? Picie espresso to nie tylko integralna część włoskiej kultury, ale także pretekst do spotkań towarzyskich. Mieszkańcy tego kraju chętnie spotykają się przy kawie, aby poplotkować czy porozmawiać o polityce i sporcie. Niestety restrykcje związane z pandemią koronawirusa znacznie to utrudniły.
Kawa espresso wywodzi się z Turynu, a pierwsza filiżanka została zaparzona pod koniec XIX wieku. Włoski Narodowy Instytut Espresso podaje, że roczna wartość rynku espresso wynosi 4 miliardy euro, a 90 proc. Włochów pije co najmniej jedną filiżankę espresso dziennie. Co ciekawe, oryginalne włoskie espresso powinno zostać zaparzone przez certyfikowany personal zgodnie z wytycznymi instytutu oraz przy użyciu zatwierdzonego sprzętu.
W zeszłym roku espresso nie zostało wpisane na listę UNESCO, ponieważ komisja otrzymała dwa różne zgłoszenia. Jedno z nich zostało złożone w imieniu całego kraju przez Konsorcjum na Rzecz Zachowania Tradycyjnej Włoskiej Kawy w Treviso. Autorami drugiego były władze Kampanii, które reprezentowały Neapol. W efekcie komisja zdecydowała się odrzucić oba wnioski.
FacebookInstagramTikTokX
Advertisement

Polecane

Znana aktorka została wycięta z filmu. Teraz jej fani pozywają studio Universal o oszustwo

Znana aktorka została wycięta z filmu. Teraz jej fani pozywają studio Universal o oszustwo

Olly Alexander: „Wiedziałem, że chcę przenieść słuchaczy w świat surrealizmu i fantazji" [wywiad]

Olly Alexander: „Wiedziałem, że chcę przenieść słuchaczy w świat surrealizmu i fantazji" [wywiad]

Przyśpiewka „J**** PIS" hitem studniówki w Elblągu. Co na to dyrektorka?

Przyśpiewka „J**** PIS" hitem studniówki w Elblągu. Co na to dyrektorka?

Kolejny koncern wprowadza 4-dniowy tydzień pracy. Polacy wierzą w takie rozwiązania

Kolejny koncern wprowadza 4-dniowy tydzień pracy. Polacy wierzą w takie rozwiązania