Polska restauracja rządzi światem pizzy! Mały lokal z wielką pasją do autentycznej włoskiej pizzy udowadnia, że nasz kraj zdobywa coraz mocniejszą pozycję na gastronomicznej mapie świata.
Zlokalizowana w Pabianicach w województwie łódzkim pizzeria Zielona Górka została uznana najlepszą pizzerią neapolitańską na świecie w prestiżowym rankingu L’Associazione Verace Pizza Napoletana, związku wytwórców tradycyjnej neapolitańskiej pizzy. Wybór ten zapadł na podstawie głosów około tysiąca stu zrzeszonych w stowarzyszeniu lokali, reprezentujących ponad pięćdziesiąt krajów.
Pizza z sercem
Zieloną Górkę założyli w 2015 roku architekci Lilianna i Jędrzej Lewandowscy. W tym roku pizzeria obchodzi dziesięciolecie swojej działalności. Restauracja pielęgnuje tradycję wypieku autentycznej włoskiej pizzy, zachowując jej pierwotny smak i jakość. Serwowana w jej wnętrzu pizza spełnia wskazane na liście Kulturowego Dziedzictwa Ludzkości UNESCO standardy. Do procesu pieczenia wykorzystywany jest specjalistyczny neapolitański piec Acunto Angolare.
Pizzeria Zielona Górka to drugi w historii zwycięzca spoza Neapolu. W ubiegłym roku tytuł trafił do restauracji z São Paulo w Brazylii. Zwycięstwo polskiego lokalu jest kolejnym dowodem na coraz to silniejszą pozycję Polski na gastronomicznej mapie świata. Jędrzej Lewandowski podkreśla, że małe firmy, takie jak jego pizzeria, stanowią fundament dla funkcjonowania państwa.
tekst: Julia Klatt
