Od dawna mówi się, że Warszawa i inne duże polskie miasta przeżywają inwazję wegetariańskich i wegańskich lokali. Dziś już chyba dla wszystkich jest jasne, że to nie przelotna moda, tylko wręcz dziejowa konieczność. Coraz więcej osób, w obliczu wzrostu świadomości etycznej i kryzysu klimatycznego, nie chce przykładać ręki do przemysłowego zabijania oraz jedzenia zwierząt. Branża gastronomiczna ochoczo na to zapotrzebowania odpowiada. Świadczy o tym choćby to, że Warszawa kolejny rok z rzędu jest w czołówce miast na świecie, jeśli chodzi o ofertę dla wegetarian i wegan.
Zieloni liderzy
Potwierdza to kolejny, właśnie opublikowany ranking amerykańskiego serwisu HappyCow, od 1999 roku śledzącego i polecającego lokale z roślinnym menu na całym świecie. W zestawieniu "10 Top Vegan Cities In The World" stolica Polski znalazła się na 6. miejscu, wyprzedzając m.in. Paryż i Pragę. Pierwsze trzy miejsca zajmują kolejno Londyn, Nowy Jork i Berlin. Rok temu Warszawa była na 7. miejscu, a dwa lata temu na 3. Stała obecność w pierwszej dziesiątce to wielkie wyróżnienie.
HappyCow naliczył w 2019 roku w Warszawie 50 wegańskich lokali i zwrócił uwagę, że w większości znajdują się blisko siebie, w obrębie szeroko rozumianego centrum. Łączna liczba warszawskich miejsc vege-friendly w bazie serwisu wynosi 150 (o 38 więcej, niż rok temu).
Twórcy rankingu brali pod uwagę trzy czynniki: łączną liczbę lokali wegańskich w mieście, stosunek tej liczby do gęstości zaludnienia i subiektywne wrażenie, na ile jest to miasto przyjazne weganom.
Zagranicznych turystów zachęcają do spróbowania tradycyjnych polskich potraw w wersji wegańskiej, takich jak pierogi, gołąbki i schabowe.
Starzy wyjadacze i nowi pretendenci
Na liście znalazły się dobrze znane lokale, które od lat zachwycają miłośników roślinnej kuchni, są też nowości, jak Soy Soy (azjatyckie specjały), Uki Uki Green (rewelacyjne wegańskie rameny), czy Warzywiarnia (burgery na Ursynowie).
Oto wybrane warszawskie lokale, polecane przez HappyCow.
To już niemal wegański potentat. Ma lokale w Warszawie (już 5), Krakowie, Białymstoku, Wrocławiu, Gdańsku, Toruniu, Rzeszowie, Bydgoszczy i Poznaniu. Dostępny jest m.in. pyszny wegański kebab z seitanu, czy Beyond Burger - roślinna alternatywa dla mięsa o podobnym smaku i wyglądzie. Krowarzywa dwukrotnie wygrywały w zestawieniu "Best Burger in Warsaw", gdzie brano pod uwagę też mięsne burgery.
