Weganizm wiedzie prym wśród najszybciej rozwijających się trendów żywieniowych na świecie. Pomimo to, cześć ludzi nadal jest przekonana, że wegańskie jedzenie jest bezsmakowe i niesatysfakcjonujące. To oczywiście nieprawda – kuchnia roślinna to pyszne rozwiązanie dla tych, którzy cenią zarówno doznania smakowe, jak i zdrowy styl życia.

Mając to na uwadze, portal Big 7 Travel wybrał 50 najlepszych wegańskich restauracji z całej Europy. Począwszy od malutkich bistr, skończywszy na renomowanych restauracjach, różnorodność jedzenia może przyprawić o zawrót głowy. Big 7 Travel zaznacza, że choć nie wszyscy finaliści mają stuprocentowo wegańskie menu, każda z restauracji gra pierwsze skrzypce w promocji stylu życia opartego na diecie roślinnej.

Kryteria selekcji w rankingu 50 Najlepszych Wegańskich Restauracji w Europie 2019 były następujące:

Wybierano spośród restauracji znajdujących się na terenie Unii Europejskiej;
Restauracje musiały wykazać się determinacją w komponowaniu zrównoważonych, roślinnych i sezonowych menu;
Głosy oddawali eksperci gastronomiczni i żywieniowi oraz 1,5 miliona czytelników Big 7;
Opinie wystawione restauracjom w internecie, publikacje medialne oraz internetowe również były brane pod uwagę.

Na 47. miejscu znalazł się warszawski Vegan Ramen Shop.

„W tej restauracji o japońskim wystroju spotykają się najpyszniejsze rzeczy na świecie – wegańska wyżerka i ramen. Zupy tutaj to niesamowita gratka: pikantne miso i kremowe shio. Bulion jest umami, a tofu jedwabiste. Cudownie” – można przeczytać w rankingu.

Wyświetl ten post na Instagramie.

Jak coś to w lodowkach mamy kimchi od @hochi_homemade_kimchi, które dobrze stroi do spicy, a dziś jakoś tak na spicy dzień wygląda 🍂🍃

Post udostępniony przez Vegan Ramen Shop 🏳️‍🌈 (@veganramenshop) Sie 28, 2018 o 4:34 PDT

Na wysokim 7. miejscu znalazł się krakowski Vegab.

„Może nie jest to najbardziej elegancka z restauracji – nie wygra gwiazdek Michelina – ale ten sklepik z wegańskim kebabem sprzedaje jedno z najlepszych dań na świecie. Stuprocentowo roślinny kebab zrobiony z tofu i białka pszennego. To nieformalne miejsce z menu wypisanym na ścianie – idealny wegański fastfood” – zachwala Big 7 Travel.

Wyświetl ten post na Instagramie.

To jeden z lepszych poniedziałków roku 🙌🏻 Światowy dzień hummusu - wiecie z kim go świętować 🌱 #vegab#kraków#bydgoszcz #internationalhummusday#hummus#hummusday #wegańskifastfood#wegańskie#pyszności#veganpoland#roślinniejemy#happycow#mondaymotivation#mondaymood

Post udostępniony przez vegab (@vegabofficial) Maj 13, 2019 o 3:07 PDT

Na podium znalazły się: na trzecim miejscu londyńska restauracja Pied à Terre w Londynie, a na drugim Great Bistro z Budapesztu. Zwyciężyła restauracja Soul Kitchen z Turynu. Ranking Big 7 Travel dostępny jest na stronie.