W lokalach firmy 7 Street Łukasz Błażejewski, czyli 7 Street – Bar & Grill, Meet & Fit – Slow Food Burgers oraz Frentzza – Pizza & Friends, można już zjeść burgery oraz pizzę z jadalnymi owadami mącznika młynarka o smaku pomidorów z ziołami. To pierwsza taka oferta w restauracji w Polsce. Choć styczniowa decyzja KE wywołała ogromne poruszenie, już wcześniej zatwierdzono jako bezpieczne do spożycia sproszkowane larwy mącznika młynarka, a później także szarańczę wędrowną.
„W lokalach sieci 7 Street – Bar & Grill oraz Meet & Fit – Slow Food Burgers dostępny jest burger o składzie: sos chili-lim, rukola, sezonowana wołowina, ser cheddar, ogórek konserwowy, pomidor, czerwona cebula, jadalne owady mącznika młynarka. Natomiast w lokalach Frentzza – Pizza & Friends zjemy pizzę z rzemieślniczej mąki z sosem pikantnym pomidorowym, serem mozzarella, suszonymi pomidorami, kukurydzą, oliwkami, bazylią, chili, grysem, jadalnymi owadami mącznika młynarka o smaku pomidorów z ziołami” powiedział Łukasz Błażejewski, dyrektor generalny 7 Street, portalowi branżowemu horecanet.pl.
Stosunek do jedzenia owadów pozostaje ambiwalentny (choć np. w krajach azjatyckich nie jest to nic nowego), lecz jak przyznaje Błażejewski, zainteresowanie tą kwestią mimo wszystko wzrosło.
„Faktycznie po szumie medialnym, jaki zrobił się po decyzji Komisji Europejskiej z dnia 3 stycznia 2023 roku, zainteresowanie owadami jadalnymi w naszym sklepie internetowym wzrosło kilkukrotnie. Aktualnie wysyłamy kilkaset paczek tygodniowo. Nawiązaliśmy także współpracę z dużą siecią supermarketów, gdzie dostępnych jest kilka naszych produktów, jak owady jadalne czy batony proteinowe” dodaje założyciel 7 Street.
