Urodziny świętowała w otoczeniu członków rodziny, przyjaciół i opiekujących się nią pracowników, a z tej okazji zaserwowany został jej ukochany tort czekoladowy. Tu właśnie dowiadujemy się o trzecim „sekrecie” długowieczności Brytyjki:
„Miałam uroczy dzień. Nie mogę uwierzyć, że mam 102 lata. To na pewno dzięki całej tej czekoladzie, którą zjadam!” wyznała.
Miłość do słodkości towarzyszyła jej od dawna, a w młodości pracowała w sklepie ze słodyczami, by później w trakcie II Wojny Światowej wstąpić w szeregi RAF – brytyjskich sił powietrznych, w których była szefem kuchni. Po skończeniu wojny poślubiła swoją dziecięcą miłość – Terence'a Jackmana i mimo że nie doczekali się potomstwa przeżyli wspólnie szczęśliwe życie. Joyce, która kiedyś w wolnych chwilach opiekowała się dziećmi sąsiadów, piekła ciasta z mamą i często wychodziła z przyjaciółmi, dziś o kondycję swojego umysłu dba grając w puzzle, czytając gazety codzienne i rozkoszując się czekoladą.
Jak mówi managerka ośrodka, Joanne Rix:
Sama Joyce powiedziała, że chciałaby aby ten dzień się nigdy nie kończył i tego wraz ze spóźnionymi życzeniami urodzinowymi jej życzymy!
