O tym, że trend na weganizm i wegetarianizm staje się coraz silniejszy, świadczy wprowadzanie na rynek kolejnych produktów roślinnych stanowiących substytut mięsa. W końcu bez popytu nie ma podaży. Znajdziemy je na półkach popularnych sklepów sieciowych, ale prace nad kolejnymi zamiennikami wciąż nie ustają. Niedawno firma Sustainable Foods ogłosiła, że udało jej się opracować mięso na bazie konopi, które w smaku przypomina kurczaka i zawiera więcej wartości odżywczych niż tradycyjne mięso. Teraz z kolei światło dzienne ujrzał raport „Jak odżywiają się Polacy? Kukuła Healthy Food 2020”, według którego już co dziesiąty Polak w wieku między 18 a 65 lat jest wegetarianinem, 4% badanych jest weganami, zaś kolejne 10% planuje wypróbować dietę wegetariańską jeszcze w tym roku.

Czytaj dalej