Piwo i zdrowe przekąski – brzmi jak oksymoron? Niekoniecznie! Wystarczy odrobina wyobraźni i szczypta wysiłku, by chipsy i słone paluszki zastąpić humusem lub wytrawnym musli.
Przed nami początek sezonu piwnego. Czas grilla i spotkań z przyjaciółmi na świeżym powietrzu, odrobina normalności w tym pandemicznym czasie. Decydując się na przyjęcie gości dobrze byłoby ich jednak zaskoczyć doborem menu. Tym bardziej, że chipsy czy słone paluszki są passé.
Tradycyjne chipsy z powodzeniem zastąpimy pokrojonymi w słupki ogórkiem, marchewką czy selerem naciowym (podanymi np. z sosem czosnkowym) lub chipsami warzywnymi. Wystarczy pokroić w cienkie plastry cukinię, buraki, marchew, kalarepę czy jabłka, dodać ulubione przyprawy i wrzucić całość do rozgrzanego piekarnika. Świetnie smakują też pieczone bataty, czyli słodkie ziemniaki. Do batatów można też dodać goździki czy kardamon i przerobić je na pastę, podawaną z pitą czy tortillą. Warzywa grillowane i pieczone podajemy z Koźlakiem.
Te warzywa, które mają gorzkawy smak złagodzi Pszeniczniak oraz pils – Amber Chmielowy i Browarne Pils. Do tego zestawu piw świetnie pasują też wszelkiego rodzaju humusy, nie tylko te tradycyjne z cieciorki czy fasoli, ale też bardziej wyraziste – z bobu czy z dodatkiem wędzonej papryki. Z cieciorki możemy też przygotować chrupiące orzeszki.
Do wszelkiego rodzaju serów podajemy wspomnianego już Koźlaka. A sery pleśniowe łączymy z lagerem - Amberem Naturalnym czy niepasteryzowanym Piwem Żywym. Smak sera twarogowego zrównoważy Bezalkoholowe IPA.
Przygotowując przekąski warto też pomyśleć o wytrawnym musli. Wystarczy wymieszać liofilizowane warzywa i orzeszki z wędzoną papryką czy kminkiem. Z musli można uformować ciastka.
A co jeśli nie mamy czasu na przygotowywanie smakołyków? Spokojnie, w sklepach jest sporo zdrowych produktów, jak chipsy z buraka czy beef jerky, czyli kawałki suszonej wołowiny, które także można zaserwować gościom. A jeśli już na stole pojawia się wołowina to trzeba otworzyć portera bałtyckiego – Grand Imperial Porter od Browaru Amber, także w wersji z chilli.
