5 obowiązkowych restauracji w Polsce polecanych przez twórców Restaurant Week

24-03-2023 • 1 min czytania

Restaurant Week to wielkie święto restauracji powstałe na wzór skandynawskich inicjatyw. Dwa razy w roku – wiosną i jesienią – przez kilka tygodni rozmaite lokale w całej Polsce oferują gościom wyjątkowe doznania kulinarne w cenie zaledwie 69 złotych za 3-daniowy posiłek (przystawka, danie główne i deser). To bezapelacyjnie najlepsza okazja, by odkryć nowe smaki i miejsca, do których wcześniej nie mieliśmy sposobności trafić.

Tegoroczna edycja wiosenna Restaurant Week już wystartowała i potrwa aż do 30 kwietnia, a twórcy konceptu RW podzielili się typami restauracji, które obowiązkowo trzeba odwiedzić w ramach wydarzenia. Tegoroczna wiosenna edycja Festiwalu to także premiera Breakfast Week, w ramach którego goście mogą odkrywać popisowe śniadania najlepszych Chefów w festiwalowej cenie 33 zł. Breakfast Week debiutuje w największych miastach Polski: Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Trójmieście i we Wrocławiu.

Rezerwacji można dokonać na RestaurantWeek.pl.

Oto restauracje polecane przez samych organizatorów:

1/5

Mozaika – Warszawa

Mozaika zachwyci entuzjastów kuchni oraz miłośników wyjątkowych wnętrz. Przy ulicy Grzybowskiej 49 wyjątkowych kulinarnych przeżyć doświadczyć można o każdej porze dnia, a zespół kucharzy pod batutą Chefa Tomasza Koprowskiego dopieszcza każde serwowane danie do perfekcji. Obie propozycje festiwalowego menu brzmią wyśmienicie: pierwsze menu składa się z ravioli z selera z jabłkiem i czarną truflą w ramach przystawki, pieczonej brukselki z pietruszkowym purée oraz deseru w postaci musu z czarnej porzeczki z lawendą. Drugie menu to propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki – w ramach przystawki kaszanka smażona z zielonym jabłkiem, jako danie główne – pierś z kaczki sous vide z pomarańczą i pieczonym słodkim ziemniakiem, a na deser tarta słony karmel z orzechami laskowymi.

Kelnerzy w Wieży – Zabrze

Zabrzańska Wieża Ciśnień skrywa prawdziwą perełkę gastronomiczną. Restaurację Kelnerzy z Wieży znajdziecie w świeżo odrestaurowanej Wieży Ciśnień przy ulicy Jana Zamoyskiego 2. Miejsce powstało jako koncept gastronomiczny łączący ruch turystyczny z dobrą muzyką, wyśmienitymi koktajlami oraz świetnym jedzeniem. Specjalnie na Festiwal Chef Kuchni przygotował dwie wersje menu: opcja bezmięsna to pieczona kukurydza z idealnie zbalansowanymi dodatkami, dorsz sous vide z werbeną cytrynową oraz koncertowo podane lody lawendowe z sosem z czarnego bzu. Alternatywna kompozycja to carpaccio wołowe z dressingiem limonkowym, żeberka BBQ z karmelizowanymi słodkimi ziemniakami oraz kusząco brzmiące makaroniki na chmurce. Poszukiwacze doznań (nie tylko) kulinarnych – koniecznie zapamiętajcie ten adres!

Kago Sushi – Lublin

W Lublinie pod adresem Rynek 16 czekają na gości wyjątkowe doznania smakowe, których kreacją dyryguje Chef Alon Than. Świeża, lekka kuchnia japońska, nieoczywiste połączenia tworzące uzależniający smak umami, a także mistrzowskie podanie gwarantują niezapomniane przeżycia. W festiwalowym menu mamy do wyboru wersję złożoną z Sicimi Kyuri (plastry ogórka marynowane z czosnkiem i olejem sezamowym z dodatkiem pikantnej przyprawy sicimi), Yasai Ramen (wegetariański ramen) i Daifuku Ichigo (ryżowe ciastka o smaku truskawki) lub drugą, w której po przystawce z ogórka serwowane jest sushi – Ika Ma Tempura (futomaki z kalmarem w tempurze i tatarem z tuńczyka bluefin) oraz Sake Kani Maki (California maki z łososiem i sałatką z paluszka krabowego), a na deser kremowy mus z matchą i chrupiącą skorupką. Idealna propozycja zarówno dla sympatyków japońskiej kuchni, jak i tych, którzy nie mieli jeszcze okazji spróbować dań z Kraju Kwitnącej Wiśni.

Regiment – Białystok

Miejsce dla miłośników wysublimowanej elegancji. Regiment znajduje się w zabytkowej willi z 1884 roku przy ulicy Romualda Traugutta 3. Chef Kuchni Tomasz Siwkowski i stworzona przez niego załoga dokładają wszelkich starań, aby każdy gość wychodził szczęśliwy i planował powrót. W ramach Festiwalu można spróbować trzydaniowego menu złożonego o z oberżyny z rusztu z musem z twarogu i orzechów włoskich, pieczonej dyni z dzikim brokułem i pieczarką portobello w wersji bezmięsnej. Alternatywnie można wybrać ceviche z pstrąga łososiowego z awokado i wakame oraz pierogi z wędzonym jeleniem z musem z pieczonej cebuli i antonówki. Obie kompozycje zwieńczone są deserem – tartaletką lemon curd z włoską bezą.

Yssycz – Poznań

W Poznaniu koniecznie zajrzyjcie do Yssycz przy ulicy Bukowskiej 65 – klimatycznej restauracji z przyjazną, sąsiedzką atmosferą, doprawioną pasją i miłością do dobrego jedzenia. W ramach Festiwalu do wyboru są dwa menu: pierwsze to kompozycja złożona z karmelizowanego pak choi z purée marchewkowym z miso oraz ravioli z burakiem, kozim serem i karmelizowanymi orzechami włoskimi. Równie pysznie brzmi drugie menu – tortellini z szarpanym kurczakiem i grzybami leśnymi, podlane aromatycznym bulionem dashi w ramach przystawki oraz łopatka wieprzowa sous vide na purée truflowym z sosem demi glace i marynowanym burakiem. Na deser w obu wersjach serwowana jest kusząco brzmiąca czekoladowa rozkosz.

Polecane

Najlepsze danie główne w Polsce! „Ważne Miejsce” w Katowicach wygrało zimową edycję Restaurant Week [WYWIAD]

5 obowiązkowych restauracji w Polsce polecanych przez twórców Restaurant Week

Polecane

Najlepsze danie główne w Polsce! „Ważne Miejsce” w Katowicach wygrało zimową edycję Restaurant Week [WYWIAD]

#JedzDlaZiemi, czyli o związku jedzenia z klimatem. Edukuje Restaurant Week

„Lubię na ostro”. Polska marka sprzedaje kosmetyki dla nastolatków z seks-hasłami

„Symboliczne wsparcie polskiej społeczności LGBT+”. Książę William odwiedził tęczowy lokal

Music Emergency! Nowe krążki od Depeche Mode, Lany Del Rey i Margaret

Więcej niż „Polka w USA”. Karolinę Szymczak kojarzy się głównie z Hollywood, a nie powinno [wywiad]

Polecane

Najlepsze danie główne w Polsce! „Ważne Miejsce” w Katowicach wygrało zimową edycję Restaurant Week [WYWIAD]

#JedzDlaZiemi, czyli o związku jedzenia z klimatem. Edukuje Restaurant Week

„Lubię na ostro”. Polska marka sprzedaje kosmetyki dla nastolatków z seks-hasłami

„Symboliczne wsparcie polskiej społeczności LGBT+”. Książę William odwiedził tęczowy lokal

Music Emergency! Nowe krążki od Depeche Mode, Lany Del Rey i Margaret

Więcej niż „Polka w USA”. Karolinę Szymczak kojarzy się głównie z Hollywood, a nie powinno [wywiad]