Zdrowsza wersja czekolady – naukowcy opracowali nową recepturę

05-06-2024

fot. Unsplash @Pablo Merchán Montes

Czy odkrycie szwajcarskich naukowców sprawi, że jedzenie czekolady będzie zdrowe? Raczej nie, ale z pewnością może okazać się zdrowsze. Odkryto nową recepturę, która nie wymaga dodawania cukru do czekolady. Wszystko za sprawą kakaowego żelu.

Miłośnicy czekolady mogą ją jeść w każdej ilości. Nie jest to najzdrowsze ze względu na ilość cukru. To jednak może się zmienić. Wszystko za sprawą niezwykłego odkrycia szwajcarskiej grupy naukowców. Udało im się stworzyć nową recepturę, która nie wymaga dodawania cukru w czasie produkcji. Zdaniem badaczy nowa czekolada ma konsystencje gorzkiej czekolady, a w smaku przypomina słodkości z Ameryki Południowej. Słodkość uwalnia się wolniej, ale smak jest pełniejszy. Jest nieco inny niż standardowa czekolada, bo wyczuwalne są nuty owocowe i kwaśne.