Dieta oparta na składnikach roślinnych przynosi nie tylko korzyści zdrowotne, ale także służy środowisku naturalnemu. Stosowanie diety opartej na pokarmach pozyskiwanych ze źródeł roślinnych staje się coraz bardziej popularne, zwłaszcza wśród młodszych pokoleń zaangażowanych w dyskusję na temat zrównoważonego rozwoju.