W kuchni warto eksperymentować i wprowadzać nowe produkty. Zastanawiasz się, co możesz zmienić w rodzinnym jadłospisie? Postaw na mięso z indyka, które – jak się okazuje – może nam przynieść szereg różnych korzyści. Jakich? Przekonaj się!
Białe mięso – stały element naszego jadłospisu
Mięso jest bardzo ważnym składnikiem naszych posiłków. Dostarcza nam wielu makro- i mikroelementów, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warto więc uważnie wybierać rodzaj i jakość mięsa, które ostatecznie ma się znaleźć na naszych talerzach.
Coraz częściej mówi się o tym, że dobrą opcją na obiad jest mięso indycze. To rzeczywiście odpowiednie rozwiązanie dla tych, którzy poszukują smacznych produktów spełniających europejskie standardy produkcji. Współcześni konsumenci mają większą świadomość i wymagania, więc konsekwentnie zmieniają swoje nawyki żywieniowe. Efektem tego jest ciągły wzrost spożycia mięsa indyczego w Polsce.
Którą część indyka wybrać?
Z mięsa z indyka można stworzyć niemałą liczbę różnorodnych potraw, co więcej indyk jest bardzo prosty w przygotowaniu. Mięso indycze dobrze sprawdza się w daniach i słodkich, i ziołowych, łagodnych czy pikantnych. W dodatku niezależnie od wybranego rodzaju obróbki termicznej, po odpowiednim przygotowaniu, możemy cieszyć się mięsem pełnym smaku.
Części indyka, jakie możemy zwykle znaleźć w sklepach, to pierś, udo oraz skrzydełka. Pierś z indyka jest delikatna i krucha, zwykle wybierana jako obiad dla najmłodszych. Możemy ją smażyć albo piec – w każdej wersji jest bardzo smaczna. Mniej znane jest udo z indyka. Na pierwszy rzut oka widać, że ma ono znacznie ciemniejszą barwę niż pierś. W smaku jest wyraziste, dlatego odpowiednio nadaje się do pieczenia lub duszenia. Dla wielbicieli zup dobrym rozwiązaniem są skrzydełka z indyka. To pierwszorzędna baza do robienia wywaru, gdyż delikatny smak skrzydełek nie przytłacza innych składników.
Z kolei aby wydobyć z indyka nieco inne smaki, warto postawić na pieczeń, gulasz czy kotlet prosto z grillowej patelni. Ten ostatni z łatwością przygotujemy z mięsa na kotlety, które zawiera w sobie różne mięsa z indyka. Takie połączenie sprawia, że formowanie kotletów jest niezwykle proste. Ponadto mięso na kotlety, tak samo jak poszczególne części indyka, zawiera ważne dla funkcjonowania naszego organizmu witaminy i minerały.
Poznaj zalety mięsa z indyka
„– „Mięso indycze jest wskazane zarówno pod względem odżywczym, jak i dietetycznym. Zawartość białka w 100 g piersi z indyka wynosi 23,3 g. Piersi z kurczaka mają o ok. 4 g białka mniej. U kaczki ilość białka jest aż o 7 g/ 100 g mięsa niższa. Mięso z piersi indyka jest również bardziej odżywcze i zawiera znacznie mniej nasyconych kwasów tłuszczowych. Mięso z indyka zawiera ok. 25% kwasów tłuszczowych w formie wielonienasyconej” podkreśla MUDr. Petr Tláskal, CSc., wiodący czeski ekspert w dziedzinie żywienia ludzi.
Indyk jest także źródłem potasu, fosforu oraz cynku. Potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, z kolei cynk pomaga zachować zdrowe włosy i paznokcie. Fosfor natomiast pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i kości. Oprócz tego, w indyku znajdziemy sporo witamin, których działanie też nie jest dla nas obojętne. Witamina B12 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, a witamina B6 wpływa na utrzymanie prawidłowych funkcji psychologicznych. Niacyna przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia, a witamina D pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Jak widać, spożywanie białego mięsa niesie za sobą szereg korzyści. Warto więc spróbować wprowadzić indyka do swojego jadłospisu!
