Kolejna polska restauracja z gwiazdką Michelin. „Dziękujemy za docenienie naszej pracy”

10-06-2025

fot. Rafał Meszka; instagram.com/hub.praga/ & guide.michelin.com

Przewodnik MiCHELIN Polska 2025 przyniósł sporo niespodzianek. Największą z nich jest gwiazdka Michelin dla kolejnej polskiej restauracji.

Gwiazdki Michelin w Polsce

Od teraz gwiazdką poszczycić może się restauracja hub.praga, będąca już trzecią warszawską restauracją wyróżnioną gwiazdką MICHELIN. Serwuje ona współczesną wersję polskiej kuchni, lecz nie zamyka się na to, co ciekawe i inspirujące z reszty stron świata. Łączy klasyczne menu degustacyjne i à la carte.

„Dziś z radością dzielimy się z Wami wyjątkową wiadomością: po dwóch latach wyróżnień w przewodniku Michelin, hub.praga zdobywa swoją pierwszą gwiazdkę! Dziękujemy @michelinguide za dostrzeżenie i docenienie naszej pracy. Od trzech lat każdy serwis w hub.praga przygotowujemy z myślą o tym, aby zawsze był »gwiazdkowy« – niezależnie od tego, kto zasiada przy stole: Goście czy inspektor Michelin. Ogromne gratulacje dla mojego zespołu oraz dla wszystkich nowych gwiazdek i wyróżnień w Polsce!”, przekazał szef restauracji, Wojtek Iwański.

View this post on Instagram

Oprócz restauracji hub.praga jedną gwiazdkę Michelin posiada pięć restauracji w Polsce i wszystkie zdołały utrzymać swój tytuł. Swoje dwie gwiazdki zachowała również krakowska Bottiglieria 1881. Z kolei gdański Eliksir utrzymał Zieloną Gwiazdkę Michelin, przyznawaną za działania w zakresie zrównoważonego rozwoju i ekologicznych praktyk.

Nowe wyróżnienia Bib Gourmand

W tym roku Przewodnik MiCHELIN Polska 2025 wziął pod lupę nowy obszar. Wrocław dołączył do zaszczytnego grona, zajmując miejsce obok Warszawy, Krakowa, Poznania i województwa pomorskiego.

Przyznano siedem nowych wyróżnień Bib Gourmand dla polskich restauracji: BABA, IDA kuchnia i wino, Tarasowa (Wrocław), NOAH (Kraków), Stary Niedźwiedź (Zakopane), Posto (Poznań) i Wyraj (Warszawa). Pozostałe czternaście wyróżnionych restauracji utrzymało swoje odznaczenia. Nazwa nagrody wywodzi się od Bibenduma, czyli symbolu i maskotki Michelin.

View this post on Instagram

Nagrody Specjalne MICHELIN

A Nagrody Specjalne powędrowały do gdańskiej Sztuczki (Otwarcie Roku), Adriany Wójcikowskiej z krakowskiego Vamos! (Młody Szef Kuchni), Beaty Śniechowskiej z wrocławskiej restauracji BABA & Młoda Polska (Obsługa), a także Jana Winiarskiego i Aleksandry Harabasz z warszawskich Dyletantów (Sommelier).

Pełną listę wyróżnionych oraz rekomendowanych restauracji możecie znaleźć TUTAJ.