Wieża Eiffla w tle, na głowie beret, a w dłoni chrupiąca bagietka. Na tym pocztówkowym wyobrażeniu paryskiej codzienności kładzie się cień – od lat siedemdziesiątych we Francji zostało zamkniętych ponad 30 tysięcy niezależnych piekarni. Aby ocalić oryginalną recepturę i tradycyjne metody wypieku, bagietka już wkrótce może trafić na listę niematerialnego dziedzictwa narodowego UNESCO.