Niechęć do niepotrzebnego generowania śmieci to już nie trend – to konieczność, jeśli chcemy, by zmiany klimatu dotknęły nas jak najmniej. W walce o lepsze, ekologiczne jutro każdy powinien dawać z siebie tyle, ile może. Problem w tym, że nie zawsze wiadomo jak się do tego zabrać. Żeby trochę pomóc naszym czytelnikom, zadaliśmy kilka pytań o filozofię zero waste stosowaną w kuchni Agnieszce Hexel i Amadeuszowi Kierepce z sieci zielonych restauracji ORZO.

Czytaj dalej