Komu tęskno do Azji, niech koniecznie odwiedzi Pa Tha Thai. W znajdującej się w sercu Żoliborza, urokliwej restauracji serwowane są dania bazujące na autentycznych tajskich recepturach, przygotowane wyłącznie z oryginalnych produktów. Zespół kucharzy pochodzących ze słonecznej Azji - z chefem Suratem Butsarakhamem na czele - specjalnie na festiwal przygotował dwie propozycje menu. Wersja mięsna to pikantne krewetki na sałatce mango (przystawka), tradycyjne Massaman Curry z wołowiną, ryżem jaśminowym i orzechami nerkowca, a na deser - smażone lody waniliowe z siekanymi orzechami.
Wege gołąbki w Nadziei, Poznań
Kolejna propozycja to raj dla wszystkich wegan i wegetarian. Mowa o restauracji Nadzieja znajdującej się przy ulicy Zwierzynieckiej 3. Danią bazują tu na na produktach sezonowych od lokalnych dostawców, tworząc unikalne propozycje. Do tego fascynującego świata zaprasza chef kuchni, który specjalnie na festiwal przygotował dwie wersje menu. Podczas Restaurant Weeka zjemy tu smaczne kompozycje, które przekonają nawet rasowych mięsożerców. Będą m.in. gołąbki z tempehem i ryżem w liściach ekologicznej botwiny podane na puree z pasternaku czy pierogi z roślinnym mięsem, kurkami i bio owsianą śmietaną. Wege Maniacy - koniecznie zapamiętajcie ten adres.
Risotto grzybowe z pudrem koperkowym w Chopina 5, Bielsko-Biała
W gronie śląskich restauracji biorących udział w festiwalu znajduje się Chopina 5. To zupełnie nowy lokal znajdujący się w odrestaurowanym zabytkowym budynku. Drewniane konstrukcje, pruskie cegły, ceramiczne płytki oraz zabytkowa klatka schodowa tworzą duszę tego miejsca. Wszystko dopełnia pasja do dobrej kuchni i goszczenia ludzi. Chef kuchni proponuje kulinarną podróż łączącą orientalne smaki Wschodu z nowoczesną kuchnią Zachodu. Autorskie dania uzupełnia wyselekcjonowaną kartą win i smacznych koktajli. Wszystko w oparciu o regionalne produkty od lokalnych dostawców. Podczas festiwalu na talerzach znajdziemy m.in. roladkę z kurczaka z risotto grzybowym, pudrem szczypiorkowym, prażonym jarmużem oraz czipsem bekonowym z wędzoną papryką czy chrupiący croquette grzybowy na pęczotto dyniowym z karmelizowaną brukselką i prażonymi pestkami dyni.
Dorsz z konfitowanym żółtkiem w Starej Kuchni, Gdańsk
Jednym z odkryć jest zlokalizowana na Dolnym Mieście w Gdańsku restauracja Stara Kuchnia specjalizująca się w kuchni europejskiej. To jedna z ciekawszych propozycji tej edycji Restaurant Weeka! W tym miejscu możecie spodziewać się prawdziwej uczty dla podniebienia. Dania przygotowywane przez chefa kuchni zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Podczas festiwalu na talerzach znajdziemy m.in. dorsza z konfitowanym żółtkiem, espumą cytrusową i szafranem czy roladkę z bakłażana z żurawiną, słonecznikiem, topinamburem i kaszą bulgur.
Wątróbka z grenadyną w Kameralnej, Wrocław
We Wrocławiu koniecznie zajrzyjcie do Kameralnej - klimatycznej restauracji z domową atmosferą doprawioną restauracyjnymi standardami. To miejsce szanuje tradycję oraz smaki znane z dzieciństwa, które podaje się tutaj w nowoczesnej formie, utrzymując przystępność i łatwość przekazu dla gości. Podczas festiwalu spodziewajcie się m.in. flambirowanej wątróbki drobiowej z grenadyną, pomidorami i sosem śmietanowo-musztardowym. W wersji wege czeka stek z kalafiora na puree z marchewki z estragonem i sosem chimichurri.
