/tekst: Julia Bakalarska/
Przy King's Road w londyńskiej Chelsea powstał niezwykły lokal „Humble”. Swoją wyjątkowość zawdzięcza różowej aranżacji wnętrza oraz wegańskiemu menu, w którym równie ważna co smak, jest jego estetyka. Lokalizacja kawiarni nie jest przypadkowa. King's Road to centrum artystycznego życia londyńskiej bohemy z lat 50 XX wieku.
Za projekt różowej pizzerii odpowiada duet Chieh Huang i Alexy Kostikov z londyńskiej pracowni Child Studio. Podczas tworzenia Humble wyobrażali sobie czasy, kiedy w tej okolicy Vivienne Westwood otwierała tutaj swój pierwszy butik, a The Rolling Stones przesiadywali w lokalnych barach. Powstawały wtedy pierwsze kawiarnie serwujące napoje i przekąski, zwykle prowadzone przez włoskich imigrantów.
Królujący w kawiarni millennial pink znajduje się na drewnianej fasadzie budynku, jak i w środku, gdzie ściany, stoliki, kanapy oraz regały są właśnie w tym kolorze. Charakteru wnętrzu nadają zielone elementy kuchni oraz duże doniczkowe figowce. To wszystko sprawia, że Humble to prawdziwie insta friendly miejsce.
W inspirowanym włoskimi smakami menu opartym na kuchni roślinnej znajdziemy pizze z kalafiora z dodatkiem trufli, szparagów, wegańskiego peperoni czy roślinnej mozzarelli. Humble specjalizuje się również w sałatkach z majonezem o smaku popcornu, lekkich zupach oraz popisowym, bazującym na napojach roślinnych latte, oczywiście w różowym kolorze. Na miejscu wszystkie dania podawane są na złotych talerzach z modnymi, złotymi sztućcami, a pizzę na wynos dostaniemy w charakterystycznym różowym opakowaniu.
interior design & photos: Child Studio (Chieh Huang and Alexey Kostikov)
