Biznesowy potencjał zimy. Grzegorz Chojnacki, prezes BZK Alco: „Najbliższe miesiące są wyjątkowo strategiczne dla detalistów”
10-11-2021 • 5 min czytania
Ochłodzenie za oknem to nie tylko sygnał na zmianę garderoby, ale również pewien remanent planów biznesowych. Szczególnie w dobie wciąż niepewnej sytuacji epidemiologicznej, a także rekordowej od 20 lat stopy inflacji detaliści ze znaczną dozą powątpiewania spoglądają na okres zimowy. Czy najbliższe miesiące zaserwują małym i średnim przedsiębiorcom także finansowy mróz? O to zapytaliśmy Grzegorza Chojnackiego, prezesa jednego z najszybciej rozwijających się koncernów alkoholowych w kraju – BZK Alco.
Czy spoglądając na obecną sytuację z perspektywy makroekonomicznej, przedsiębiorcy mają realne powody do obaw?
Ekonomia jest nauką społeczną i jak to w naukach społecznych bywa, większość odpowiedzi należy zacząć od frazy “to zależy” [śmiech]. Zima może się wydawać wyjątkowo niesprzyjającym okresem m.in. dla przemysłu rolnego, ale w kontekście artykułów z segmentu FMCG, a więc dóbr szybkozbywalnych szczególnie grudzień jest okazją na niemałe odbicie.
Pytanie tylko – co po Świętach?
Po Świętach jest Sylwester, a następnie ferie zimowe. Te trzy najbardziej strategiczne momenty dla detalistów to wyraźny sygnał do intensyfikacji starań o względy klienta. Oczywiście i tutaj działa zasada gradacji – Boże Narodzenie zaliczane jest to “najgorętszych” okresów w roku, Nowy Rok z kolei budzi nieco mniejsze, choć wciąż wyczuwalne emocje, a przerwa na przełomie stycznia i lutego dotyczy już bardzo ograniczonej grupy.
Wniosek nasuwa się prosty – grudzień to kamień węgielny dla post-pandemicznych MŚP.
Nie tylko MŚP, ponieważ w Polsce wciąż przodują supermarkety i sklepy wielkoobszarowe, chociaż faktycznie – pandemia przesunęła szalę na korzyść mniejszych obiektów oraz franczyz. Tak jak wspominałem, najbliższe miesiące są wyjątkowo strategiczne dla detalistów, ponieważ Polacy będą chcieli dokonać zakupu szybkiego, prostego i intuicyjnego. W tym segmencie odpowiedzią miał być e-commerce i rzeczywiście w pewnym stopniu wykorzystał swój potencjał, jednak Polacy wciąż cenią sobie zakupy stacjonarne.
Jak w takiej rzeczywistości odnajduje się branża alkoholowa?
To dosyć złożone pytanie, ponieważ pamiętajmy, że produkty, chociażby BZK Alco trafiają do bardzo różnych grup – w tym też leży siła naszego portfolio. W pierwszej kolejności chciałbym powiedzieć o lokalach gastronomicznych, które przeżywają renesans swojej działalności za sprawą powrotu na rynek. Polacy byli wyjątkowo zmęczeni zamknięciem pubów, barów, czy restauracji, a jesienno-zimowa aura tylko działa na korzyść aktualnie działających obiektów. Podobnie jest z klubami – tam również trafia nasza oferta i już od kilku miesięcy obserwujemy, jak dobrze produkty BZK Alco odnajdują się w takiej scenerii. Mowa przede wszystkim o wódkach na czele z “Dziką Kaczką”.
Do tej pozycji w portfolio BZK Alco jeszcze wrócimy, ponieważ okazała się w pewnej skali game-changerem dla detalistów, ale pociągnijmy jeszcze wątek różnych grup przedsiębiorców, którzy śmiało mogą postawić na zimowe uzupełnianie asortymentu.
Oczywiście. Kolejną grupą przedsiębiorców są wcześniej wspomniani właściciele małych i średnich sklepów niezależnych, a więc niewchodzących w skład żadnej większej linii. Te z kolei cieszą się ogromnym zaufaniem na osiedlach, ale również w innym typie małych społeczności – w miastach do średnio 50 tys. stałych mieszkańców. Tam tego typu działalności są niejako łącznikiem z trendami z dużych aglomeracji, a produkty BZK Alco stają się bardziej egalitarne. Co więcej, według badań Catman Group w sklepach małoformatowych alkohol odpowiada ilościowo za 30 proc. transakcji, a wartościowo za 26 proc. obrotu. Dla porównania w sklepach o dużym formacie produkty alkoholowe sprzedają się nieporównywalnie słabiej, bo o 50 proc. mniej.
Pamiętajmy jednak, że również do małych oraz średnich miejscowości skradają się franczyzy i duże linie sklepowe.
Całkowicie się zgadzam – jest to proces naturalny, ale tego typu obiekty również spełniają funkcję, o której wspomniałem. Menedżerowie i zarządy takich sklepów powinni bardzo uważnie wsłuchać się w nastroje rynkowe. W BZK Alco odrobiliśmy tę lekcję już dawno temu – stąd też bezglutenowa wódka “Wokulski”, czy wydanie bio. W naszym portfolio właściciele dużych podmiotów handlowych znajdą także międzynarodowe klasyki – m.in. szkocką whisky “Beaver Lodges” oraz “Good Hills”, które mogą się okazać absolutnym strzałem w dziesiątkę, jeśli chodzi o np. przygotowanie prezentów firmowych w okresie przedświątecznym, czy nawet w kontekście spotkania z bliskimi.
No właśnie, ale w tym momencie wracamy do wcześniejszej wymiany zdań o Sylwestrze.
W tym okresie z kolei detaliści powinni pomyśleć, co oprócz szampana pojawi się na polskich stołach. Z moich obserwacji wynika, że wódka wciąż będzie się cieszyć mianem lidera, co potwierdzają regularne badania rynku. Są one odpowiedzialne za większość obrotu i dlatego powinny być umieszczone w centralnej części półki, a pojemność 0,5l jest kluczowa w tej podkategorii. To już niuanse logistyczne, ale wszyscy detaliści powinni mieć je w pamięci. Tak debiutowała “Dzika Kaczka” i już teraz można ją znaleźć we wszystkich regionach kraju.
A co z kategorią lżejszych alkoholi?
W Sylwestra może królować również gin, który świetnie sprawdza się jako baza pod drinki. Jako BZK Alco mamy ten zaszczyt, że firmujemy w kraju świetną linię “9Bridges”, chociaż oprócz tej kategorii detaliści powinni zwrócić uwagę na linie personalizowane. Takim przykładem jest “SHE”, a więc pierwsza w Polsce marka dedykowana kobietom. Serwuje ona nie tylko wódki, ale również świetne likiery o smaku granatu, opuncji figowej, kawy z pomarańczą, a także słonego karmelu. Nieco bardziej tradycyjne nuty gwarantuje z kolei “Dzika Kaczka” w wydaniu likierowym – cytrynę, pigwę i wiśnię.
A co ze wspomnianymi feriami na przełomie stycznia i lutego?
Oczywiście ten okres to urzędowo czas wolny dla uczniów i części studentów, chociaż coraz więcej Polaków decyduje się na wzięcie urlopu właśnie w tym momencie, aby spędzić czas rodzinnie lub ze znajomymi. Również alkohol towarzyszy takim spotkaniom lub wyjazdom, więc detaliści w najbardziej turystycznych zakątkach Polski powinni pomyśleć o pewnym odświeżeniu swojej oferty. Jako BZK Alco jesteśmy dumni, że dołożyliśmy swoją cegiełkę do rozwijania kultury alkoholu w Polsce na miarę zachodnich standardów. Takie momenty roku i zachowania konsumentów tylko to potwierdzają.
Polecane
Następca „Squid Game”? Sprawdźcie zwiastun kolejnego potencjalnego koreańskiego hitu Netfliksa
Wybraliśmy najciekawsze premiery października na ARTE.tv
Sarah Jessica Parker i jej siwe włosy wywołały burzę, ale aktorka jest dumna ze swojego wieku
Kalendarz od spółdzielni mleczarskiej KaMos znów staje się viralem!
W nowym zwiastunie 4. sezonu „Stranger Things” nastała nowa epoka. To lata 90.
Polecane
Następca „Squid Game”? Sprawdźcie zwiastun kolejnego potencjalnego koreańskiego hitu Netfliksa
Wybraliśmy najciekawsze premiery października na ARTE.tv
Sarah Jessica Parker i jej siwe włosy wywołały burzę, ale aktorka jest dumna ze swojego wieku
Kalendarz od spółdzielni mleczarskiej KaMos znów staje się viralem!